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红烧凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 18个
- 料酒 2勺
- 老抽 4勺
- 生抽 3勺
- 冰糖 适量
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 八角 3颗
- 花椒 少许
- 姜片 4片
- 葱段 4段
- 清水
红烧凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗干净，把鸡爪的指甲剪掉，锅里放凉水，鸡爪放锅里，水开后捞出浮沫，再煮5分钟，关火，捞出鸡爪
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步骤 2：
煮好的鸡爪捞出放凉水里洗干净
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步骤 3：
洗干净的鸡爪再放锅里，加水，没过鸡爪就可以，锅里放除了盐的所有调料
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步骤 4：
调料
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步骤 5：
先大火煮开，再转小火，待鸡爪软烂的时候放盐再改大火收汁
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步骤 6：
汁收的差不多的时候关火
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步骤 7：
完成。凉着吃热着吃都很好吃。
