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香菇鲫鱼汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 香菇 10朵
- 姜 4片
- 香葱 适量
- 柠檬汁 5ml
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
香菇鲫鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材！鱼洗净，香菇提前泡发
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步骤 2：
热锅凉油放姜片爆香
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步骤 3：
下鱼，煎至两面金黄，放入适量料酒，盐，糖
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步骤 4：
加入稍微多一点的水，滴入适量柠檬汁
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步骤 5：
放入香菇，水烧开后转中火加盖炖20～30分钟。
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步骤 6：
待汤汁变得浓郁，呈奶白色，加入适量鸡精。出锅，加适量香葱提香点缀
小贴士
1.锅要烧的热热的在倒油，也可以用姜片擦一下锅。这样下鱼后，鱼不会粘锅！2.加水烧开后要用中火炖，这样才能炖出浓浓的汤汁
在我们家这道菜基本上每个星期都会出现在饭桌上，当然宴客菜上就更少不了它的身影！女儿最爱喝它汤，鲜美营养又可口！
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