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步骤 1:
备好食材
步骤 2:
腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
步骤 3:
然后把腐竹放沸水中焯烫后切段摆放盘中
步骤 4:
葱姜蒜备好
步骤 5:
小锅中加油,先葱白姜末蒜末炒香,加入剁椒以及适量水煮一会
步骤 6:
把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
用冷水浸泡腐竹更能保持腐竹的完整性,但需要的时间较长;也可以用温水加点盐浸泡腐竹,约1-2小时就能浸泡好。
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