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清爽凉拌笋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 1根
- 姜汁 1勺
- 蒜汁 1勺
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 醋 1勺
- 麻油 1勺
- 芝麻 1勺
清爽凉拌笋的做法步骤
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步骤 1：
莴笋去皮擦成长条状。
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步骤 2：
用全部调料拌匀。
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步骤 3：
淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，所以有个好听的名字“碧玉风尾”。夏天吃笋好处多，它不仅嫩爽青翠，而且莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，微量元素锌、铁，钾离子也含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。因为含钾量较高，夏天吃莴笋，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对水肿、高血压极为有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节都有重大影响。因此在炎炎的夏日，来一盘清爽的拌莴笋，绝对有助于消除紧张，缓解压力、祛暑润燥、安神镇静的作用。
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