这臭干子闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜， 味道特别鲜香。但自己在家做， 我特别不喜欢用油炸，喜欢用它搭配其它食材一起炒。今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它， 很简单的快炒菜， 不要十分钟就搞定，但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟，再混合炒在一起。
这道菜初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。。。
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臭干子炒毛豆米收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 臭干子 1盒
- 毛豆米 150克
- 红辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐
臭干子炒毛豆米的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料，臭干子切成指甲大小丁；
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步骤 2：
烧锅开水， 加入少许盐和油， 下入毛豆米进去焯。毛豆米焯煮到八成熟后捞备用；
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步骤 3：
烧热锅， 放入适量的油， 将红椒和蒜末进去煸炒；
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步骤 4：
撰写制作步骤
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步骤 5：
爆香后加入臭干子丁进去翻炒；
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步骤 6：
翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒；
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步骤 7：
最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
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步骤 8：
装入盘中。
小贴士
1. 臭干子丁不要切的太大，指甲大小就可以, 易熟又方便入味；2. 毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用， 再与臭干子一起混合炒。
