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双蛋肉末蒸豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 50g
- 皮蛋 1个
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 彩椒 少量
- 蚝油 少少
- 麻油 几滴
双蛋肉末蒸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先将豆腐弄成小块块，越小越好，但注意是块块，不是碎碎。
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步骤 2：
打发鸡蛋，加少许盐，加些水，水是蛋的4倍。
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步骤 3：
水烧开，将蛋液隔一下，倒入豆腐块内，盖上保鲜膜，以免水蒸汽入内，中火蒸，大约15分钟。
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步骤 4：
冷锅冷油将肉末、彩椒、皮蛋炒熟，调好味，加入蚝油、生抽、盐，关火。
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步骤 5：
将炒好的料平铺在豆腐蛋上，滴几滴麻油就oK了。
小贴士
想必内脂豆腐更好吃，有谁做了告诉我一下，下次偶也要试试!
