黄瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净切片备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）

• 步骤 3：

  干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。

• 步骤 4：

  锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。

• 步骤 5：

  鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。

• 步骤 6：

  干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）

• 步骤 7：

  花瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。

• 步骤 9：

  完成✅