说起年糕,很多人第一想到的会是韩国的小吃,其实他是我们中华民族的传统食物,又叫“年年糕”,与年年高谐音,寓意着人们生活工作等一年比一年提高。
今天做的是道炒年糕,经常能在小吃街或者路边摊看到,每次路过的时候看到年糕在锅里翻滚,总会忍不住来一份尝尝。
年糕一定要趁热吃,刚刚炒好的年糕热气腾腾,外边裹着一层辣酱,有点甜又有点辣,却一点也不腻,一口咬下去,回味无穷~
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步骤 1:
先准备食材:年糕条、辣白菜、韩式辣酱
步骤 2:
年糕冷水下锅,水沸腾后就可关火捞出
步骤 3:
锅里放葱、蒜、辣白菜翻炒
步骤 4:
加入适量辣酱继续翻炒
步骤 5:
加年糕和水,水不用没过年糕,不断翻炒
步骤 6:
注意不要糊底,汤汁会越来越稠
步骤 7:
盛出来快吃吧
年糕先用水焯一下时间不用太久,煮沸关火就行;不需要其他调味料了,辣酱的味道就足够了;一定要趁热吃哦,凉了就不好吃了。喜欢的小伙伴可以关注我的微信公众号 暖夫生活