葱椒五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  取五花肉一斤，洗净。

• 步骤 2：

  带皮切片。

• 步骤 3：

  锅内红油6成，将肉片放入锅中搅拌，变色后放入葱末蒜末姜丝继续翻炒，放少许料酒，少许酱油，底盐少许，翻炒一分钟出锅。

• 步骤 4：

  倒入高压锅中，加少量热水，扣紧盖子加热12分钟，关火。待气跑完再揭开高压锅盖，如图。

• 步骤 5：

  另起锅红油7成，烧葱段，将葱头块和青椒块放入锅中煸炒。加适量蚝油，继续翻炒。

• 步骤 6：

  将高压锅中肉和汤倒入炒锅中，继续炖煮。

• 步骤 7：

  葱头变色后加盐少许，即可出锅。