金蒜蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净后加适量盐和一点点料酒抓匀，再加入一小勺白糖与一勺生淀粉裹匀，再撒入孜然粉后腌制一至两小时。

• 步骤 2：

  蒜瓣切片，用少量油小火慢慢煎至蒜片变成金色。

• 步骤 3：

  将排骨放入盘中，调味料全部倒入盘内，排骨表面摆放煎好的蒜片。

• 步骤 4：

  蒸好后淋一点点的蒸鱼豉油提鲜，撒上小葱装饰就完成啦！

• 步骤 5：

  小提示：一般的蒸锅蒸一小时，若是用高压锅蒸30分钟就可以了，但也还是要看肉质和个人的口感，喜欢酥一点就蒸久一些。另外，盘底也可以放一些笋干或黑木耳垫底，吸饱了肉汁的蔬菜最后都会非常非常好吃的