蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼去鳞洗净，浇入料酒腌制10分钟，然后倒掉汤汁。

• 步骤 2：

  把鱼剖开，不要切断。放盐，花椒面，胡椒面，撒入。

• 步骤 3：

  葱姜蒜末切碎，撒入。

• 步骤 4：

  倒些自然鲜酱油，拌匀。腌制一宿。这个最好头天晚上准备，放一宿刚好，第二天再做时，腌料已入味。

• 步骤 5：

  预热电饼档上下层，调至烤鱼档，倒入花生油加热后，将鱼平铺在盘中，合上电饼档烤鱼。

• 步骤 6：

  隔几分钟，将鱼翻面，继续合盖。

• 步骤 7：

  左边的没放辣椒，右边的放了辣椒。个人口味不一样，吃辣的不吃辣的都可以照顾到，如果都吃辣椒，就可以在腌制时就放入辣椒粉直接腌入味，更好。

• 步骤 8：

  来回翻面，不吃辣的撒上椒盐和孜然粉；吃辣的那一边，撒上辣椒粉和孜然粉。继续翻烤。

• 步骤 9：

  做美食的第一感觉是闻到香味，其次才是品尝。现在这样已经可以出锅了。

• 步骤 10：

  盛盘。怎么样？看上去很有食欲吧！大家都来试试吧。这一次的尝试成功，激发了我的斗志，我会努力学习的。