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步骤 1:
蟹杀好,黑色物质、腮帮子洗净去掉,袋装片装年糕一片片分开,姜蒜切末
步骤 2:
蟹下锅炒香、放料酒,放入姜蒜末一起炒香
步骤 3:
蟹炒成红色后加入冷水,水齐平蟹
步骤 4:
水开后放入年糕,一起翻炒
步骤 5:
年糕煮软后,水收汁差不多了,放入剁椒、辣椒酱、鸡精、蚝油、麻油一起翻炒,岀锅。装盘后放上香菜
这道菜里的年糕比闸蟹更好吃哦,因为蟹黄汁全部融入年糕中了。
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