鲜虾焖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的基尾虾，去头挑泥肠，放入少量盐、一小勺生粉、少许料酒、黑胡椒粉腌10分钟。

• 步骤 2：

  红椒切小块，西红柿去皮切碎，蒜切碎，葱切小段，姜切片。

• 步骤 3：

  豆腐对切成两半。热锅放入少许油，放入豆腐煎一下，目的是成型，也更香。

• 步骤 4：

  煎好的豆腐。

• 步骤 5：

  另起锅放入一大勺油，放入基尾虾炒一下，待变红色后捞起。

• 步骤 6：

  热锅放入葱姜蒜炝锅，放入红椒块和西红柿炒一下。

• 步骤 7：

  放入豆腐，加入少许水焖一分钟。

• 步骤 8：

  加入虾，调入少许生抽、蚝油、盐，放少许水焖一下。

• 步骤 9：

  出锅。