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几款常用的面包馅料收藏
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切墩(初级)
所需食材
- （一）奶酥馅：
- 黄油 50g
- 糖粉 40g
- 蛋 20g
- 奶粉 60g
- （二）椰蓉馅：
- 黄油 50g
- 糖粉 50g
- 全蛋 50g
- 椰蓉 100g
- 牛奶 50g
- （三）地瓜馅：
- 煮熟的地瓜泥 300g
- 细砂糖 30g
- 黄油 30g
- （四）奶酪酱：
- 奶油奶酪 80g
- 糖粉 40g
- 牛奶 20g
- 奶粉 20g
- （五）香酥粒：
- 黄油 45g
- 糖粉 30g
- 低粉 70g
- （六）墨西哥酱：
- 黄油 90g
- 糖粉 100g
- 全蛋 80g
- 低粉 100g
几款常用的面包馅料的做法步骤
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步骤 1：
奶酥馅： 1，黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。 2，分两次加入蛋液，搅拌均匀。 3，加入奶粉，切拌均匀，即成奶酥馅。
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步骤 2：
椰蓉馅： 1，将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。 2，加入细砂糖，搅拌均匀。 3，分次加入全蛋，再搅拌均匀。 4，加入椰蓉拌匀。 5，加入牛奶拌匀后稍微放一会，让椰蓉吸足水分。
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步骤 3：
地瓜馅： 1，将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌均匀成泥即可。
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步骤 4：
奶酪酱： 1，室温软化奶油奶酪。 2，加入糖粉搅匀。 3，加入牛奶搅匀。 4，加入奶粉拌匀。
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步骤 5：
香酥粒： 1，将黄油软化，很软的状态 2，加入砂糖，然后加入低粉，双手轻搓即可。
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步骤 6：
墨西哥酱： 1，软化黄油加糖粉搅拌均匀无需打发。 2，分次加入全蛋液搅匀，必须分次少量。 3，加入过筛的低粉拌匀即可。
