小贴士

去带鱼小窍门：里面的黑膜一定去掉哦，它很脏而且腥味较重，如果是新鲜的带鱼还要把鱼骨的血洗干净， 如果买的冷冻带鱼，解冻的时候放几片生姜也可以去腥味的，带鱼的银鳞也尽量清洗干净，它也有很大的腥味， 腌制带鱼的话把带鱼里面放料酒和花椒料拌匀腌制一个小时左右，既能提前入味又能去腥味