继续我的铸铁锅生活。顺便纪念我人生中第一条亲手整理完毕的小鱼。。。以前都是妈妈做我负责吃，今天终于亲手烧了一条，从杀到切，再一直到吃。。。
老爸钓回来的小鱼一条。还有我从阿拉善背回来的山药粉条。。整道菜虽然没有想像的那么好吃，但是依旧很满足~
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铸铁锅菜の泡椒烧鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 一条
- 宽粉
- 芹菜
- 洋葱
- 胡萝卜
- 木耳
- 泡姜
- 泡辣椒
- 花椒
- 灯笼椒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 油
- 腌制鱼的调料：白胡椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐， 适量
- 绍酒 适量
- 蚝油 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
铸铁锅菜の泡椒烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼切成大块，用白胡椒，葱，姜，盐，绍酒，耗油腌制30分钟。
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步骤 2：
加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
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步骤 3：
烧热铸铁锅，加油，煎鱼到两面焦黄，称出备用。
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步骤 4：
用煎鱼剩下的油炒香泡椒，泡姜后加花椒和灯笼椒。
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步骤 5：
炒香的辣椒里加各种蔬菜翻炒后倒入热水，没过蔬菜，大火烧开，加料酒和酱油调色。
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步骤 6：
加入木耳和粉条，如果水少再加一点，直到没过全部材料。
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步骤 7：
把煎好的鱼块一块块摆好，小火炖煮15分钟，出锅前加盐和糖即可。
