奶酪包#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材并称重，鸡蛋我选用的是50多克的，等一下磕开放在面粉里40克，余下的面包刷液用。

• 步骤 2：

  把面包除黄油外的所有材料放进面包桶，先液体后粉类，盐与糖在面粉上对角放好，面粉中间挖个小洞，酵母放在中间盖好。

• 步骤 3：

  启动和面程序，我设置了二十分钟，到扩展阶段，用手拉开面团，呈现较粗的膜就可以了。

• 步骤 4：

  放入软化好的黄油，再次启动和面程序，这一次我设置了二十五分钟。

• 步骤 5：

  取一小块面团，用手慢慢抻开看下，已到完全扩展阶段，面团拉开时能轻松的舒展开来，形成比较薄近透明的膜。

• 步骤 6：

  把面团从面包桶拿出整圆。

• 步骤 7：

  再放回面包桶，选择发酵功能，面团大约在2至2.5倍大时，用手指在面团中间戳个洞，洞眼不回缩不反弹，发酵完成。

• 步骤 8：

  把面团取出，用手轻拍排气，盖上保鲜膜松驰十五分钟。

• 步骤 9：

  把面团放在一个六寸不粘圆模中。

• 步骤 10：

  放进烤箱，选择发酵功能，在烤网上放一碗温水，这样发酵好的面团表面不会发干，当面团变至两倍大时，发酵完成。

• 步骤 11：

  在面团上用羊毛刷刷上一层全蛋液。

• 步骤 12：

  放在预热好的烤箱，中下层180度上下火烤25分钟左右，面包表面到了自己满意的上色度，在上面盖张锡纸，以防上色过深，烤好后立即取出放凉。可以看到面包发得好高哦。

• 步骤 13：

  在等待面包放凉的过程中，开始准备奶酪馅，奶油奶酪需事先放室温软化，奶酪馅里我放了奶粉，细砂糖。

• 步骤 14：

  用电动打蛋器将奶酪打到顺滑即可。

• 步骤 15：

  用刀将面包一切为四，再在每块面包上切上两刀，不要切断。

• 步骤 16：

  在切开的地方用黄油刀抹上奶酪。

• 步骤 17：

  切面上沾上奶粉，松软香浓的奶酪面包完成了，太好吃了^_^

• 步骤 18：

  好吃停不住^_^

• 步骤 19：

  胖五斤也要吃^_^