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秋葵绰水前一定要放些少量的盐,煮的时间不能长,最多两三分钟,时间长了口感也不脆了,有人喜欢将配料码在秋葵上直接用热油浇,那样真的没有用油爆炒辣椒和蒜泥好吃,因为香味很重要,蒜泥要炒制一会才能发挥它更加的香