玫瑰花饼—长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备玫瑰花馅：花生放烤盘中，烤箱上面数第二层，上下火150度，烤5分钟，要注意观察上色情况，上色部分花生皮爆开，立即取出，千万别烤糊了。烤好晾凉，搓皮，压碎。

• 步骤 2：

  糯米粉放炒锅小火炒至颜色微黄，晾凉。

• 步骤 3：

  所有做馅的材料玫瑰花酱、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均匀

• 步骤 4：

  玫瑰花馅称重，每个约22克，搓成圆球，冰箱冷藏备用。

• 步骤 5：

  混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟

• 步骤 6：

  制作酥皮：先把油皮均分十等份，约24克一个，油酥分成12克一个，分别搓圆。

• 步骤 7：

  开始制作酥皮：取一个水油皮，按平，擀圆，包入油酥皮

• 步骤 8：

  用油皮把油酥包成汤圆状，

• 步骤 9：

  收口捏紧，搓圆

• 步骤 10：

  包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致

• 步骤 11：

  从上到下卷起，盖上保鲜膜；

• 步骤 12：

  继续做下一个，全部做完，静置15分钟

• 步骤 13：

  按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，

• 步骤 14：

  然后卷成圆柱状

• 步骤 15：

  从两边向中间折，

• 步骤 16：

  揉圆，按扁，擀平，包入玫瑰馅

• 步骤 17：

  用虎口慢慢的收口，收紧，整圆，轻轻按扁，成饼状。全都做好后，表面可以用食用色素印上喜欢的图案，或者点个红点装饰。

• 步骤 18：

  烤箱预热上下管155度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。

• 步骤 19：

  出炉后，一股浓郁的玫瑰花香味，成品层层酥脆，酥得掉渣。