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麻辣香菇牛肉酱收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 600g
- 香菇 10个
- 大蒜仔 1个
- 姜片 8个
- 花椒粉 10g
- 五香粉 8g
- 甜面酱 60g
- 豆瓣酱 60g
- 豆鼓 100g
- 熟花生碎 50g
- 白芝麻 30g
- 花生油 600g
麻辣香菇牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净去筋切碎加蒜末姜末、少许白糖、生抽、料酒、蠔油拌匀入冰箱冷藏一个小时
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步骤 2：
香菇温水洗净泡发切碎，锅放油小火煸干香菇沫
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步骤 3：
锅烧热倒油（油尽量多点一次放足）
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步骤 4：
油温六成热倒入腌好的牛肉，加花椒粉、五香粉中火煸炒
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步骤 5：
当牛肉颜色变深后换小火继续煸炒
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步骤 6：
直到水份炒干，牛肉变的香酥了
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步骤 7：
加炒好的香菇沫、豆豉、甜面酱、豆瓣酱、白糖、盐翻炒，加入辣椒粉、炒熟碾碎的花生碎继续翻炒片刻
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步骤 8：
放凉装瓶，常温可以存放一个月。
