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鲜笋煲猪蹄收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 半边
- 鲜笋 一小根
- 大料包 适量
- 蒜姜 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 啤酒 一听
- 盐 适量
鲜笋煲猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
鲜嫩的竹笋
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步骤 2：
切成小滚刀块，加水多些入锅里煮沸后大约三五分钟后捞起。
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步骤 3：
猪蹄砍好洗净，放入高压锅，加入啤酒、酱油、耗油、盐、料包、蒜姜还有煮过水的竹笋，气响后改中小火压十五分钟！
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步骤 4：
香喷喷的鲜笋猪脚就煲好了
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步骤 5：
因为是新鲜的竹笋，所以很清香，没有平时煲猪蹄的那股子厚重的味道，放了八角与香叶桂皮，味儿竟也出奇的淡！
小贴士
把笋煮过水是为了去掉新鲜笋的苦味，若不爱吃苦味的就煮的久些，多换一两次水煮，有时间的话煮过水了再泡在清水里，这样苦味就少之又少了！
今天雨天，突然很想吃香香的猪蹄膀，买了猪蹄又看见有卖新鲜竹笋的，吃惯了猪蹄配干笋，就想尝试一下配鲜笋是什么味道！不同于干笋那浓郁的笋香，是一种鲜鲜的嫩嫩的清香，微微有些凉苦，却中和了猪脚的油腻！
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