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香芹炒黄鳝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄鳝 1000g
- 料酒 随意
- 姜丝蒜 半个，6颗
- 干辣椒 4只
- 红辣椒 1个
- 青椒 2个
- 香芹 随意
- 生抽 适量
- 盐 适量
香芹炒黄鳝的做法步骤
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步骤 1：
洗鳝鱼，大概洗一遍就可以了捞起来了，不用在意血，血很多人都喜欢吃的（我们一般买鳝鱼，店家都会给你杀好切条，所以我不知道怎么杀哦）
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步骤 2：
用盐料酒拌匀腌制入味，可以少放盐，后面也会用到盐的，在它腌制的时候现在可以准备香芹洗净切条，（黄鳝是条所以香芹这些都按照黄鳝的比例切，长点也没关系）红辣椒青椒姜切细丝，我一般干辣椒是切断开，防止暴油
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步骤 3：
开始炒了，先放菜油，油开了就放蒜干辣椒姜丝爆香然后下黄鳝，黄鳝要使劲爆，怕生的吃了不好，大火炒3分钟先放点生抽上色然后放入香芹辣椒丝，让香芹的味道融入黄鳝
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步骤 4：
翻炒几下就可以放入盐了，然后自己看熟透没有，熟透了（放不放鸡精看你自己哦）就起锅了，然而我们自己吃完了^_^
家里人比较喜欢吃，1000克一次吃完了，不吃剩菜身体好，当然我炒好了想起拍照了过程图就没拍
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