大福（雪媚娘）的做法步骤

• 步骤 1：

  炒手粉，不要炒的颜色太深，熟了就行，要不后期成品颜不好，哈哈

• 步骤 2：

  糯米粉和玉米淀粉称重，混合均匀

• 步骤 3：

  芒果去皮切块，火龙果切块，葡萄我用整颗的，其实不受局限，什么水果只要水份少都可以做内馅

• 步骤 4：

  牛奶加细砂糖搅拌，至糖差不多融化，慢慢倒入玉米淀粉和糯米粉的混合粉中，用打蛋器搅拌至无颗粒

• 步骤 5：

  混合糊上蒸锅蒸熟，一定要水开后放，熟透后的用筷子搅拌起来很粘，无水份析出即可，大概水开后40分钟差不多可以端出来

• 步骤 6：

  趁热放黄油，先用筷子搅拌，不太烫手时揉面，把黄油全部揉进去，盖上保鲜膜凉透后放冰箱冷藏30分钟以上

• 步骤 7：

  打发淡奶油，内馅的细砂糖分3次倒入，打硬一点，因为成品冷藏后口感会更佳

• 步骤 8：

  洒手粉，面团擀成薄皮，放入淡奶油和水果块，捏紧（一定不要漏）塑型

• 步骤 9：

  装模ok，冷藏一下下，就可以吃了，咩～超赞（试了下，冷冻也别有一番滋味，像儿时的糯米糍）