糖水栗子的做法步骤

• 步骤 1：

  栗子洗净，控干水分。 （栗子尽量选择这样的半圆形的，更好操作，也更漂亮些。中间那种夹层的，扁扁的，会不好剪口哈。尽量控干水分，放晾网晾干一下也可以）

• 步骤 2：

  用剪刀剪个口。 （个人感觉，用剪刀比用刀安全些；栗子尽量选择这样的半圆形，比较周正的，漂亮也好开口）

• 步骤 3：

  刷玉米油，将栗子铺开，粒粒摆开，不要重叠。 （用没味的玉米油或者葵花籽油，花生油或者橄榄油尽量不要用；刷油时就用刷子蘸油，进去搅拌搅拌，直到栗子表面油亮亮的即可。也不用特别精细地刷）

• 步骤 4：

  盖上盖子，开启电饭煲煲仔饭功能。 （个人感觉这个功能底火高，更容易熟，温度高开口效果更好，如果你的电饭煲没有这个功能，也可以直接选择煮饭功能）

• 步骤 5：

  清水与细砂糖混合，搅匀。 （这个就是刷糖水的料，一定要混合至完全溶解）

• 步骤 6：

  煲仔饭功能工作到一半的时候刷糖水，自开口处刷糖水，不要太多，不然糖水会流到锅底，粘到锅底。

• 步骤 7：

  工作完成，出锅即可。 （电饭煲版的糖炒栗子，开口没有烤箱版的大，但是也一样剥皮干净利落。有点是，这样做出来的栗子口感更湿润软糯，很好吃）