腐腐卷~这么腐的菜要不要试试~的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：腐衣，老豆腐，调味好的肉糜，盐，麻油，料酒

• 步骤 2：

  调味的肉糜里面可以放香菇或者虾仁等食材，但主要就是放盐，生姜，葱还有料酒去味。

• 步骤 3：

  老豆腐用手全部抓碎

• 步骤 4：

  加入肉糜还有盐，麻油酱油一起抓匀。麻油千万不能省，这是添加风味的关键点

• 步骤 5：

  腐衣摊开后，放入馅料，先卷一层，再叠起两边，继续卷就可以

• 步骤 6：

  要注意的是腐衣拿出来就要马上用，不然很容易会变脆而不好包

• 步骤 7：

  锅中放些油，小火慢煎，大火很容易煎焦，有条件的话，可以用但也封口之后炸制

• 步骤 8：

  煎到焦黄酥脆之后就表示可以出锅了