微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣干锅虾收藏
浏览 79793
收藏 340
所需食材
- 大虾 500g
- 土豆 一个
- 洋葱 一个
- 芹菜 100g
- 青椒 2个
- 盐 1勺
- 小红辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 白糖 2勺
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 蒜 适量
- 黑胡椒 适量
- 白芝麻 适量
- 香菜 适量
香辣干锅虾的做法步骤
-
步骤 1：
将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟
-
步骤 2：
土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
-
步骤 3：
锅中烧开水将芹菜淖一下
-
步骤 4：
腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀
-
步骤 5：
将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右
-
步骤 6：
虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用
-
步骤 7：
锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
-
步骤 8：
放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
-
步骤 9：
最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
-
步骤 10：
最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上北方特有的大馒头绝对让您胃口大开！
小贴士
1.炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。
2.葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。
3.还可以根据自己的喜好，加入其它蔬菜等等，但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。
最近秋老虎来袭，吃饭都没有胃口，想起了这道下饭的干锅虾，果然没让我失望，满满一大碗吃的干干净净，好有成就感的说(*^__^*)
热门菜谱
