清汤狮子头#宴会拿手菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉加入生姜剁成肉糜。

• 步骤 2：

  加入剁碎的大葱末，盐，生抽和胡椒粉。

• 步骤 3：

  加入剁碎的莲藕，顺一个方向搅拌均匀。

• 步骤 4：

  一个蛋清加入适量的玉米淀粉，调成能拉出不断线的状态。

• 步骤 5：

  将蛋清糊分次加入肉糜中，摔打上劲。

• 步骤 6：

  锅里注入清水，烧到温温热，将猪肉团成丸子下入温水锅里。

• 步骤 7：

  水开后撇掉浮沫，细火慢炖两个半小时。