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苏式熏鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 小葱 1把
- 姜
- 黄酒 20ml+15ml
- 酱油 15ml
- 醋 30ml
- 糖 30g
- 盐 10g
- 水 100ml
苏式熏鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、草鱼洗净切成2cm左右的薄片 2、姜丝、黄酒20ml草鱼腌制30分钟 3、酱汁：水100ml、酱油15ml、醋30ml、黄酒15ml、盐10g、糖30g、花椒适量、小葱1把、桂皮1块、八角2颗、香叶4片、姜丝，大火煮3分钟晾凉 4、鱼块大火炸，全部炸完后再放入锅中2次炸制出锅 5、鱼块酱汁中稍微浸泡捞出，洒上葱花，花生等～
