麻婆茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切小块

• 步骤 2：

  上锅蒸5分钟至微软

• 步骤 3：

  准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片

• 步骤 4：

  锅内到橄榄油

• 步骤 5：

  爆香葱蒜姜

• 步骤 6：

  倒入郫县豆瓣酱爆香

• 步骤 7：

  倒入茄子炒匀，到料酒

• 步骤 8：

  盖盖焖一会儿入味

• 步骤 9：

  倒入蒸鱼豉油，放少许糖

• 步骤 10：

  待汁收干，出锅撒上香葱。