荷香排骨糯米饭 的做法步骤

• 步骤 1：

  洗去血水，浸泡排骨。 差不多泡1个小时，半小时换一次水。 因为到时候直接蒸熟不焯水的， 所以干净点比较好。

• 步骤 2：

  泡好沥干。

• 步骤 3：

  加入糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制。 我觉得放进去会好吃的还有红腐乳或者蚝油， 另外豆瓣酱、甜面酱、酸梅酱也是我想尝试的， 就是不知道最后口味会怎么样哈哈哈。 泥萌谁试了告诉我哦！ 盖上保鲜膜放冰箱冷藏5小时以上， 我直接过夜第二天做了。

• 步骤 4：

  糯米洗干净之后也要浸泡。 我浸泡了2个多小时。 泥萌喜欢吃很软很软的就多浸泡一段时间。 如果浸泡很久最好也放冰箱， 不然感觉天热会酸。

• 步骤 5：

  浸泡好了也沥干。

• 步骤 6：

  准备好荷叶。 如果荷叶是干的，也要提早浸泡软。 这是我最后一张啦，有点破洞也不影响。

• 步骤 7：

  把糯米倒进排骨里搅拌均匀。 如果你觉得汁水太多，可以倒出一点。 如果觉得糯米颜色太浅，可以这样再腌制一会让糯米上色。 反正自己调节到喜欢的程度就好了。

• 步骤 8：

  全部放进荷叶里面。 别看现在荷叶这么美， 蒸完就年老色衰了哎。

• 步骤 9：

  包起来上上锅隔水蒸。 水开了之后转中火50-60分钟。 我没有竹制的笼屉，就用不锈钢的这个架子替代了。 如果泥萌有笼屉就偷笑吧， 蒸出来会更棒！

• 步骤 10：

  当当当当！ 撒上葱花和辣椒，完成！

• 步骤 11：

  一勺舀起来有肉有饭， 拍照的时候馋死啦！