精品小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  从肉店隔了一块猪肉，让店家用绞肉机绞一绞，放在一旁待用。（肉肥瘦相间，也可以根据个人口味，不爱吃肥肉的可以选择瘦肉多一点的肉来制作）

• 步骤 2：

  提前泡发的木耳，香菇洗净后切丁备用，泡发木耳香菇的水沉淀后不要扔掉，放在一边待用。

• 步骤 3：

  将葱、姜都切末（葱可以切的大一点，姜一定要切末）混合在肉馅里，再剁一会，因为绞的肉可能没有那么细，这样可以再加工一下肉馅，同时把葱姜剁的更细，让肉与葱姜充分搅拌。

• 步骤 4：

  将切好的肉馅，香菇丁，木耳丁，放在一起。加适量盐、糖、鸡精、味极鲜酱油、花生油，再倒入刚才准备的泡发香菇木耳的水适量。充分搅拌肉馅。（一定要加入一点花生油，肉馅会很香。泡发的香菇水会让肉馅更鲜，并且让肉馅没有那么干，吃起来口感更棒）

• 步骤 5：

  现在开始包馄饨了，在超市买的馄饨皮，将馄饨皮窄的一面朝向自己，将肉馅放到中间偏向自己一点（肉馅不要放多，一定要根据馄饨皮的大小来放，因为我买的皮比较大所以多放一点，因为肉馅放多了，馄饨底部会裂开，下起来就散了），然后向上叠，然后一扭，就变成了一个大馄饨。

• 步骤 6：

  锅中烧开水，放入包好的馄饨，紫菜适量，虾米适量，加入少量盐，胡椒粉。再次开锅以后转小火，煮5分钟左右就可以出锅食用了，你也可以再加一个鸡蛋或者蛋花，美味的馄饨就做好了。剩下的肉馅我家了一点淀粉，蛋液，做成了丸子汤哦。