西红柿大骨汤卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  将大骨洗净加入2片生姜炖汤，用电饭煲约45分钟

• 步骤 2：

  西红柿洗净，放入开水锅中烫至皮开，取出去皮，并切丁

• 步骤 3：

  精瘦肉切丁放入碗内，加适量地瓜粉抓匀后，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，静至5分钟

• 步骤 4：

  锅中烧开水入面条焯水，待面条软化了捞起放入冷水中浸泡

• 步骤 5：

  锅中放入油，加热后小火，放葱头爆香，将去皮的西红柿丁倒入锅中翻炒后加水熬煮，加盐适量

• 步骤 6：

  倒入准备好的瘦肉

• 步骤 7：

  汤底欲浓时加入面条，并搅拌开来，煮熟后加麻油适量

• 步骤 8：

  将大骨汤倒了锅中，搅拌

• 步骤 9：

  加青菜

• 步骤 10：

  撒葱花，即可出锅