燕麦坚果吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作波兰种酵头，将80g高筋面粉，1g酵母，80g水，放入碗里，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵，17到18个小时左右，出现蜂窝！也可以室温发酵到蜂窝组织，大概2.到3.个小时，反正到时候看状态

• 步骤 2：

  从冰箱拿出来，就是这个样，起很多小泡点，一扒开都是蜂窝组织

• 步骤 3：

  依次将液体牛奶，蛋液，波兰种酵头放入面包机里，再放入其它材料！启动20分钟程序，和到还有10分钟的时候，将燕麦倒入，继续和面

• 步骤 4：

  20分钟一个程序结束后，将黄油放入，再按一个和面程20分钟

• 步骤 5：

  2个和面程结束后，将面团发酵到2倍大，大概1个时

• 步骤 6：

  手指沾点粉，在中间扎个小洞，如果不下陷不粘手，表示发酵完毕

• 步骤 7：

  将面团拿出来排气，手套膜还行

• 步骤 8：

  分别分成3个面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 9：

  取一面团，擀平，我只是擀一次，就整形，如果反复擀，筋就会断，口感差

• 步骤 10：

  左边叠起

• 步骤 11：

  右边也一样，然后从上卷起

• 步骤 12：

  卷好是这样

• 步骤 13：

  依次将剩下的面团整形好，排放入吐司盒

• 步骤 14：

  将吐司2次进行发酵，可以放入烤箱开启发酵功能键，也可以室温发酵，这是发到8分满，孩子不肯，我就烤了，表面搽点蛋液

• 步骤 15：

  预热烤箱10分钟，上管180度，下管150，烤35分钟，良根据自家的烤而调温度

• 步骤 16：

  我还做了一些小餐包

• 步骤 17：

  上管160度，下管130度，烤25分钟

• 步骤 18：

  吐司出炉后，大力震一下，倒扣出炉！没怎么有生长层，但组织非常好

• 步骤 19：

  明天的早餐有着落了（＾◇＾）

• 步骤 20：

  吐司还有点余温的时候，拿个密实保鲜袋装起来密封！第二天还是那么软，组织就不用说了，自己看

• 步骤 21：

  煎些培根，煎些鸡蛋，辅上佐料自制肉松，榨上杯新奇士橙汁，这样的早餐，简直就是能量99%