红椒蛋炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜，红椒切成丝（也可切成颗粒）

• 步骤 2：

  红椒也可切成颗粒

• 步骤 3：

  鸡蛋一个。

• 步骤 4：

  红椒如切成颗粒，可放进蛋液一起顺时针搅拌，放适量盐。（蛋也可放两个，各人喜好

• 步骤 5：

  锅热，煸干苦瓜。备用

• 步骤 6：

  放适量油，红椒蛋液大火炒好。稍老点点，更香。铲在一边，后再点油；放煸干的苦瓜，和油一起大火快炒几下，在苦瓜里放盐。再合二为一，一起炒香。

• 步骤 7：

  放胡椒少点，起锅装盘。