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川味青椒肉丝收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 200g
- 青椒 4个
- 甜椒 1个
- 泡姜 半块
- 泡椒 5个
- 大蒜 4瓣
- 豆瓣酱 50g
- 盐 5g
- 鸡粉 3g
- 料酒 50g
- 汉源花椒粉 1g
- 生粉 40g
- 花生油 50g
- 菜籽油 80g
- 盐 5g
- 鸡粉 3g
- 料酒 50g
- 白糖 30g
川味青椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
青椒，甜椒，切丝，蒜切片，里脊肉切肉丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆，泡椒对半破开，泡姜切丝，豆瓣酱过磅备用。
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步骤 2：
坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝，豆瓣酱，泡椒，泡姜，将肉丝滑至变色
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步骤 3：
给料酒，青椒，甜椒，蒜片，盐，鸡粉，白糖，翻炒一分钟关火出锅。
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步骤 4：
盛盘
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步骤 5：
成品图
