蛋黄闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所用食材。

• 步骤 2：

  将大闸蟹切洗好。

• 步骤 3：

  锅里加油下蒜片姜片爆香。

• 步骤 4：

  将闸蟹切面下锅煎至蟹壳透黄，再出锅控油备用。

• 步骤 5：

  锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香。

• 步骤 6：

  将煎炒好的闸蟹回锅同炒至挂味。

• 步骤 7：

  最后加入料酒，酱油，葱段提鲜收汁即可。

• 步骤 8：

  这样子一份蛋黄闸蟹就完成了。