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凉拌甘蓝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 紫甘蓝
- 蒜末
- 盐
- 生抽
- 麻油
凉拌甘蓝的做法步骤
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步骤 1：
甘蓝切细片，蒜切沫，甘蓝控干水分，用盐腌渍5分钟，挤出多余水分，加生抽，麻油，少量鸡精和香醋，拌匀即可，简单易学。
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步骤 2：
成品，可以大口大口地吃喽。
小贴士
也可以用热的花椒油代替麻油！
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
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