拌饭神器，80后烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片备用

• 步骤 2：

  圆茄子去皮切滚刀块，地油温下锅煎炸

• 步骤 3：

  茄子煎至金黄踏软就可以了，捞出控干油备用

• 步骤 4：

  淀粉、醋、清水和香油放在小碗里搅匀待用

• 步骤 5：

  锅中放一点点底油，油热爆香葱和姜末

• 步骤 6：

  放入五花肉片，料酒炒匀

• 步骤 7：

  五花肉炒变色后放入酱油和老抽上色

• 步骤 8：

  放入煎好的茄子继续翻炒

• 步骤 9：

  炒软炒匀后放盐、糖继续翻炒均匀

• 步骤 10：

  放入调好的芡汁翻炒均匀，关火放蒜末翻炒均匀

• 步骤 11：

  出锅儿～拌米饭啊实在是太香了～