萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入

• 步骤 2：

  酸奶和玉米油混合均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，混合至看不见干粉

• 步骤 4：

  加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀

• 步骤 5：

  混合均匀后的蛋黄糊状态

• 步骤 6：

  蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)

• 步骤 7：

  蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖

• 步骤 8：

  打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖

• 步骤 9：

  蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖

• 步骤 10：

  蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦

• 步骤 11：

  取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀

• 步骤 12：

  把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀

• 步骤 13：

  这是混合好的面糊状态，很细腻

• 步骤 14：

  制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口

• 步骤 15：

  仔细的把面糊挤入小鸭模具中

• 步骤 16：

  入烤箱160度25分钟

• 步骤 17：

  出炉后倒扣模具放凉

• 步骤 18：

  脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！

• 步骤 19：

  画好的小黄鸭，可爱呢

• 步骤 20：

  底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧