在很多人的印象中，
把备好的食材放进锅里拿块咖喱炖一炖，
就能吃到美味的咖喱饭了。
之前我也是这么认为的，
但是自从饭合请来日料美食达人，
泽田老师来为饭合呈现一道正宗的日式咖喱
我才知道自己还是太年轻。。。
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饭合 | 正宗日式咖喱饭收藏
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所需食材
- 梅肉 300g
- 胡萝卜 半个
- 土豆 半个
- 洋葱 半个
- 咖喱粉 少许
- 咖喱块 适量
- 盐 一勺
- 番茄沙司 一勺
- 生抽 一勺
- 食用油 两勺
饭合 | 正宗日式咖喱饭的做法步骤
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步骤 1：
选取一块优质一点的梅肉， 将其切成4厘米左右的小段。
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步骤 2：
用咖喱粉来腌制梅肉。
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步骤 3：
将洋葱、胡萝卜、土豆切成适口的小块。
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步骤 4：
起油锅，先入洋葱爆香，后放其余配菜，略微煸炒； 最后将腌制过的梅肉放入，炒制变色。
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步骤 5：
将炒制好的食材放入炖锅中， 倒入清水并没过食材， 加入少许生抽、盐、番茄沙司。
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步骤 6：
待中火炖煮20分钟后， 放入咖喱， 并大火收汁便可。
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步骤 7：
最后再用可爱的模具做成造型， 放在用心炖煮的咖喱上。 完成！
小贴士
1.用咖喱粉腌制梅肉可让咖喱更加入味；
2.先放配菜煸炒可让梅肉吸收菜的鲜香；
3.做咖喱时放入少许生抽和番茄沙司能提升汤汁的口感，同时让咖喱的味道变得圆润。
