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茄汁意大利肉圆面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意大利面 2人份
- 五花肉肉末 200g
- 肉圆 8颗
- 西红柿 3个
- 洋葱 半个
- 香菇 3朵
- 香菜 1小颗
- 花椰菜 6小朵
- 橄榄油
- 蒜末、姜末、香叶
- 盐、汤、黑胡椒、花椒粉
- 酱油、料酒
茄汁意大利肉圆面的做法步骤
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步骤 1：
水煮意大利面： • 烧开一锅水，放入少许盐，两人份的意大利面 • 8—10分钟后捞出意大利面，沥水 • 加入一勺橄榄油搅拌，放凉
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步骤 2：
备料： • 五花肉切末 • 西红柿，在屁股十字切两刀，水煮3分钟，捞出剥皮，切成小块。 • 洋葱切丁 • 香菇切末 • 姜、蒜切末
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步骤 3：
制茄汁肉酱： • 放入橄榄油，加热，依次放入蒜末、姜末、香叶、香菇煸炒 • 再放入肉末、洋葱煸炒 • 三放入西红柿慢炖 • 最后依口味放入调味料（盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉）
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步骤 4：
让面与酱汁相遇： • 热锅加少量油，将肉圆在油里滚两圈。加入制好的酱汁 • 将意大利面放入酱汁中，用筷子轻轻搅拌，意大利面融入酱汁中 • 出锅，摆盘，撒上香菜末，加芦笋（水煮处理）
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步骤 5：
搭配汤品：南瓜玉米浓汤 这是我的午餐便当。茄汁肉酱一次可多制作一些，放入冰箱冷藏。这样要做这道意面的时候就很便捷啦^o^
