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步骤 1：
将花甲泡在水里，洗干净，其余辅料准备好，蒜拍碎，姜切片，葱摘段
步骤 2：
油爆香姜蒜和辣椒后加花甲煸炒，然后加少许水，盖上锅盖
步骤 3：
待花甲壳打开后加入老抽，盐，少许蚝油和料酒
步骤 4：
收汁后加糖，煸炒片刻后撒上葱段即可出锅
不辣的炒花蛤
玻璃版的锡纸花甲
大火爆炒花蛤
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