胶原蛋白美容圣品：鱼头鱼胶浓汤的做法步骤

• 步骤 1：

  【处理鱼头】把鱼腮剪开，取出扔掉，鱼头一劈为二。放入料酒，盐，生姜，表面按摩，腌制15-20分钟去腥。

• 步骤 2：

  腌鱼头

• 步骤 3：

  鱼泡，也叫鱼膘，因为胶原蛋白丰富，也称鱼胶。

• 步骤 4：

  把鱼泡，剪破，憋掉，冲洗干净

• 步骤 5：

  放料酒，生姜，葱段，腌制10分钟

• 步骤 6：

  大火起油锅，放入生姜2片，

• 步骤 7：

  放入鱼头，注意慢慢滑入，以免油溅出。煎熟鱼头

• 步骤 8：

  翻面再煎。

• 步骤 9：

  再翻面，看一下色泽金黄。出锅，放入汤锅里

• 步骤 10：

  三个煎好的鱼头。放在汤锅里。

• 步骤 11：

  用煎鱼头的剩油，把鱼泡炒一炒。

• 步骤 12：

  炒好的鱼泡放入汤锅

• 步骤 13：

  开大火，加入一锅热水，放大葱和生姜。

• 步骤 14：

  沸腾后，盖盖，转中小火，蛮炖。

• 步骤 15：

  炖30-45分钟，中间不要开盖。

• 步骤 16：

  准备白菜帮和白菜叶。

• 步骤 17：

  准备两张粉皮，切块

• 步骤 18：

  开盖，一锅浓汤。

• 步骤 19：

  开大火，先放菜帮，煮。

• 步骤 20：

  再放入粉皮，粉皮易熟易碎，放了就不要去翻。

• 步骤 21：

  最后放入白菜叶。

• 步骤 22：

  炖好了，很丰富

• 步骤 23：

  撒上葱段和枸杞，焖2分钟。

• 步骤 24：

  看鱼胶，胶原蛋白极其丰富

• 步骤 25：

  鱼头和粉皮

• 步骤 26：

  一碗补充胶原蛋白的美容浓汤