抹茶酥——植物油版的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮所有材料放入盆，用筷子搅拌成絮状，用手揉成团，盖保鲜膜醒面20分钟。 油酥材料放入盆内，筷子搅拌成团，盖保鲜膜醒面20分钟。

• 步骤 2：

  醒面期间做内馅。豆沙馅分成12份，每个约30克。

• 步骤 3：

  醒好的油皮面团均分成6份，油酥面团也均分成6份。

• 步骤 4：

  油皮擀成圆片，包入豆沙馅。

• 步骤 5：

  虎口收圆，封口捏紧（这一步没有拍，请自行脑补），压扁，擀面杖擀成长舌状。

• 步骤 6：

  自上而下卷成卷。其他依次做好。盖保鲜膜醒面5分钟。

• 步骤 7：

  取第一个擀好的卷，擀成长条形，再次自上而下卷成卷。其余依次做好，盖保鲜膜松弛5分钟。

• 步骤 8：

  取松弛好的面团，中间一分为二。

• 步骤 9：

  切面向上，按扁，擀成圆片。

• 步骤 10：

  翻过来，花纹冲下，包入豆沙馅。

• 步骤 11：

  虎口收圆。

• 步骤 12：

  其他依次做好，放烤盘松弛10分钟。烤箱上下火180度预热10分钟。

• 步骤 13：

  全部做好后放入预热好的烤箱烤制30分钟即可。

• 步骤 14：

  出炉后晾凉，密封保存。

• 步骤 15：

  美美哒！

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  咬一口，层层酥脆呢！