火爆鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料:鱿鱼、杭椒、小米辣、洋葱、香菜 配料:生姜、大蒜、干辣椒、生抽、豆瓣酱（或者蒜蓉辣酱）、味精、孜然粉、辣椒粉、料酒

• 步骤 2：

  准备鱿鱼，洗干净

• 步骤 3：

  把鱿鱼身上黑膜撕掉，像图这样切好。

• 步骤 4：

  再切成小块儿

• 步骤 5：

  开水焯一下

• 步骤 6：

  捞出备用

• 步骤 7：

  放一边

• 步骤 8：

  洋葱切丝，杭椒切丝，小米辣切丝，干辣椒切段儿、大蒜切片儿、生姜切丝、大葱切段儿、香菜切段儿

• 步骤 9：

  锅内入油，放入所有配料

• 步骤 10：

  倒入鱿鱼大火爆炒

• 步骤 11：

  加入料酒，豆瓣酱

• 步骤 12：

  再放一点点生抽

• 步骤 13：

  加入盐和鸡精出锅

• 步骤 14：

  撒上孜然粉和辣椒粉

• 步骤 15：

  装盘