戚风蛋糕8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离（蛋清盆要无水无油）蛋黄中加入糖，搅拌均匀之后加入油，牛奶搅拌均匀

• 步骤 2：

  倒入面粉，z字搅拌均匀，不要过度搅拌

• 步骤 3：

  z字搅拌好，开始打发蛋清

• 步骤 4：

  蛋清打发到鱼眼泡倒入三分之一糖，之后分两次在加入

• 步骤 5：

  蛋清打发到有挺直倒三角就完成了，

• 步骤 6：

  蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，要上下搅拌，千万不要画圈搅拌防止蛋清消泡

• 步骤 7：

  倒入8寸膜具，使劲震下气泡，150度65分钟

• 步骤 8：

  出炉