韭黄炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭黄洗净切段，装盘备用。

• 步骤 2：

  大红椒切丝、青椒切丝、蒜子拍碎切颗粒、姜切丝。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打入碗里，加入适量盐、黄酒、鸡粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  油下锅，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出。

• 步骤 5：

  将捞出的鸡蛋切成块状备用。

• 步骤 6：

  煎蛋的油留锅，放入姜、蒜煸香。

• 步骤 7：

  姜蒜煸香后，放入青红椒，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  青红椒翻炒均匀，倒入韭黄，撒入适量盐、大火翻炒。

• 步骤 9：

  韭黄变软之后，倒入鸡蛋、淋入生抽、鸡粉调味，翻炒均匀，即刻关火起锅装盘。

• 步骤 10：

  完成✅