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粉蒸肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 750g
- 大米 250g
- 小米 200g
- 生姜 小块
- 大葱 一根
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 黄豆酱 3勺
- 八角 2棵
- 花椒 10粒
- 盐 少许
- 辣面 少许
- 土豆 一个
粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
后腿肉切片，倒入生抽，老抽，盐，生姜，葱，搅拌均用，裹上保鲜膜，放入冰箱，1小时左右
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步骤 2：
平底锅烧热，大米，小米，八角掰开，花椒，一块放入锅中，小火边炒边搅拌，防止糊，颜色发黄倒出
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步骤 3：
捡出大料后将炒好的米放入料理机打碎，不需要太碎，忘了拍图了
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步骤 4：
土豆切块
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步骤 5：
码好，放入盘子
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步骤 6：
加入辣椒面搅拌均匀，码好
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步骤 7：
放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸一个小时
小贴士
盐根据自己的口味加入少量，因为酱油和黄豆酱都含有盐
家里没有糯米了，所以选择小米，比较黏。给宝宝做了一些，所以腌制时没有豆瓣酱，给宝宝做好以后，又放了一些辣面
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