【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净后，两面划刀。用料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟。

• 步骤 2：

  然后让鸡翅均匀包裹上生粉。

• 步骤 3：

  取一个不粘煎盘，在锅里倒入一点油即可。将鸡翅两面煎金黄，夹出备用。

• 步骤 4：

  把咸蛋黄在碗中压成泥。

• 步骤 5：

  将咸蛋黄倒入锅中，用煎鸡翅留的底油将咸蛋黄炒至起泡。

• 步骤 6：

  倒入鸡翅，快速颠锅翻炒，使其均匀地裹上咸蛋黄即可。