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番茄炖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 番茄 两个
- 干辣椒 适量
- 八角 两个
- 冰糖 适量
- 洋葱 半个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香菜 一颗
番茄炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切小块焯水，洗净备用
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步骤 2：
大蒜，洋葱，番茄全部洗净切小块。番茄嫌麻烦就没去皮，不影响味道。想去的可以去一下
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步骤 3：
锅里加适量油，小火煸炒干辣椒和八角，炒出香味后加入洋葱和大蒜，同样炒出香味后加入番茄开大火接着炒。
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步骤 4：
番茄炒出汁炒软了，加入牛肉翻炒一会儿，然后加水，水的量根据用的锅来调整，如果用炒锅或者高压锅炖要加多一点，用电饭煲的话就没过牛肉即可。
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步骤 5：
加水之后再把冰糖，酱油，醋，盐按自己口味加进去，然后慢慢炖。 为了节省时间，我放高压锅里炖了。
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步骤 6：
我用高压锅炖了半个小时，出锅了再加点香菜装饰提香，因为是小孩吃的所以炖烂一点。这回做的还没出锅，这个是之前做的，还加了土豆。
